曹东义 发表于 2023-3-21 15:30 D* R. f5 @! N; q$ \8 h$ t' u
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2023-03-20 17:27·中医赵建军
' z. j& ^7 M' C审核专家:曹东义,现任河北中医学院扁鹊文化研究院院长,河北省中 ...
5 i' J, x2 n4 a! q% T芒果——热带果王! i( L: C1 i9 }* i1 A. `
2023-03-20 17:23·中医赵建军/ e* G8 c% E2 y) v2 t5 I7 M
审核专家:曹东义,现任河北中医学院扁鹊文化研究院院长,河北省中医药科学院原副院长,中华传统中医药学会会长,世界中医药学会联合会一技之长专业委员会会长。5 F2 O3 P7 L# f
( B" ^- m( |" G8 u3 {0 i7 H. q B3 Q芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区,有的为鸡蛋形,也有圆形、肾形、心形;皮色有多种:浅绿色、黄色、深红色;果肉为色,富含膳食纤维和胡萝卜素,味道酸甜,香气扑鼻,汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身,被誉为“热带果王”。9 q! p* Z+ E6 {( \. F
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【异名】广果、庵罗果、香盖、望果等。
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【性味归经】甘、酸,微寒。归肺、胃经。7 l/ H P( t; N" W2 _1 V' g7 {
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【功效】宣肺平喘,行气消痰,清热润燥,滋阴泻火解毒。
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一、主肺之宣发,宣者津液者也,水谷蒸散也,将有形之水谷化为无形之食糜,布散全身,内而脏腑,中而经络,外而皮肉筋骨,均得精津气液之滋养,谷精化白为赤,营血生升,以滋养机体百部,此宣发之功也。宣发连及脾肾,脾之运转,肾之潜藏,与肺相合,将水谷精津气液血布散周身,而归其各脏、各腑、各经络、各器官、各孔窍等所需求之处。
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/ |8 d* R7 u9 r: t* H二、主肺之肃降。肃有澄清、淡利、渗下之意。凡人体内纳入的水谷精津气血,通过肺的宣肃,清者宣,将水谷清中之清,宣发敷布,布散全身,营养各器官组织,故肺为体内能量、动力、分配之源泉。在肺宣发之同时,将水谷中剩余的残渣,浊中之浊,通过肺的筛选、澄清、淡利、肃降之功,将糟粕部分传递肠府,排出体外。浊中之浊水液部分,传递小肠及膀胱,使水液浊中之浊,可归六腑,而后下利膀胱,排出体外。浊中之清,又通过肺的宣发化为汗液,(一)清解皮肤,(二)保持体温、(三)润泽皮毛。食物残渣在大肠的传导,上承于胃,下接于肠,糟粕集于肠间,在肺气的肃降下,疏利、降浊之同时排出体外。7 q. w/ L. `) g) b" W+ W
* e* e: k( o, _4 y7 ~人体内营养水谷之代谢,天阳清气之供给,以及水谷精微之布署及代谢,均离不开肺的宣发及肃降。
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芒果之主要功能,辛凉开泄,宣发肺气,升清降浊,激发推动鼓舞生化人体内的各组织代谢功能,参与人体,使人体构成一个有机的整体。2 Y4 T- p" E0 v- a2 W" U2 M4 P
% `. u7 O( U- a7 N【药理作用】
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芒果果实中含内消旋肌醇、葡萄糖、烯类、没食子酸、槲皮素、硫胺素、核黄素、叶酸等;芒果干含酒石酸、柠檬酸、草酸、葡萄糖等。$ y8 d& g( Y. i: L
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芒果未成熟的果实及树皮、茎及芒果叶的提取物有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食用芒果对防治结肠癌大有裨益。
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此外芒果中所含的芒果苷有祛痰止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;芒果中含维生素C量较高,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原——胡萝卜素的含量较高,有明目的作功效。- y4 c3 _6 Q! [9 a* Q" ~
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【营养成分表】
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7 Z6 S) s- j Y芒果营养成分表(每100克含量)
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热量(千卡)32: S b; A9 M- u& `% ]
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蛋白质(克)0.64 k$ E; H( _8 G" C
* b0 F$ F" K/ S! p9 \, A; x1 B脂肪(克)0.2# t9 D3 Q, Z2 {4 e8 `& v
/ t8 n$ ]1 \$ @6 G3 _, o
碳水化合物(克)8.3 t: C+ }" V! V! X( }
8 ]- n. Y( w: E膳食纤维(克)1.3
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& V) L9 h2 ]8 W0 ~* A维生素A(微克)150
4 R! j% G( j3 A2 n' L
e2 c, \2 m; P7 \# }# O胡萝卜素(微克)897
1 g: {0 @) w- ~5 f4 J
% J( y2 S. @& U' _) ^$ J7 ^: N视黄醇当量(微克)0
% {9 R8 V" k7 ^$ B/ e1 Z c* W0 I }) w) Y
硫胺素(毫克)0.01! q3 W4 V$ J6 `8 D( ^
8 y8 W' c9 {3 J& v7 b( D- {/ o
核黄素(毫克)0.04
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烟酸(毫克)0.3
6 e, V* n/ [- U3 B/ a. K0 Q0 f7 K9 o/ K, H4 ]! V- J
维生素C(毫克)23) D$ C# W+ Q, T
. @" x$ v8 p7 p2 {
维生素E(毫克)1.21
+ G4 [ e0 v+ E w* U* F
0 W ^ Q `/ e. o5 S胆固醇(毫克)04 O' p+ }0 H! a; h0 N b
* V- ~, h+ o' \+ B$ W O钾(毫克)138
/ G9 G5 {* p" Q' A& \* |- |) L
1 i% ?; @5 K$ T3 ^' V7 U$ M钠(毫克)2.8
' u' x$ D/ t9 p" ]& J [
* S2 z+ M( P' D6 _1 k! _4 I钙(毫克)0& K! Y3 J0 t9 l4 V# P
% T' F, C3 M+ _, I% s! x5 |" {
镁(毫克)14
% w' ]' X4 b' R. W$ ?: t5 Q* `1 x
铁(毫克)0.22 K( l1 H% ^8 d A
/ c' o( I- C. h( p
锰(毫克)0.2
& `$ }- {3 T6 P* X' j
( t! s! W$ p7 {7 Z7 P# q; a- K锌(毫克)0.09# z, d ^) q$ L
# J! D! e, G' {# n. I铜(毫克)0.06
9 P. O# _1 n& V/ U7 u, V
8 h5 ~0 V0 H- L8 |磷(毫克)11$ W) s1 C+ V2 K5 J: s
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硒(微克)1.449 r# h8 l/ Y4 ]& P
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【安全饮食】' J! b! N! g% C0 d( d9 t. ?
3 A( }4 N P& q芒果成分中含有单(或二)羟基苯,特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸,对皮肤黏膜有一定刺激作用。“芒果皮炎”一般发生在接触到芒果而未及时用水清洗的部位,多见于口周(双侧口角、上下颌或面颊部),皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑,红斑上可见密集而细小的丘疹。专家建议大家吃芒果时最好将其切成小块再放入口中,防止接触脸部。
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$ x' m$ t# k, g* f【选购储存】2 L/ w; K( B a3 o$ }/ ?/ m% ~; {
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芒果以果色鲜艳呈金黄色、果大而饱满、表皮无黑病斑及压伤痕迹、气味清香者为佳。保存时不要直接把芒果放入冰箱冷藏,以免果皮变色,可以将其置于保鲜盒中或用纸包好,再放入冰箱保存。4 f7 \( e/ P; B3 r* w
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【黄金搭配】
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r* a5 M L3 o" ~# i芒果+鸡肉:二者搭配有补脾胃、益气血、生津液的功效,适用于脾胃虚弱、食欲不振,气血亏虚、咽干口渴等病症。
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芒果+猪肉:二者搭配,再加点陈皮,有清肺化痰、解毒散邪、排脓的功效。
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芒果+芦荟:二者搭配,再加上蜂蜜打成果汁,具有消炎、排毒的功效,同时还能活化细胞,促进代谢。6 R1 k& p9 C2 f- P! h6 o
8 G0 N# I T0 t+ N【使用注意】
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饱餐后禁食,过敏体质者不宜食用。+ z2 Z V( O/ X/ w- I1 w
Z+ m; ~$ F( {: \/ B芒果忌与大蒜等辛辣食物同食,否则会损害身体健康。
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/ p: B4 S! H& V6 b; y主要参考文献& x* }$ c ~6 b1 L" x1 j; s
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张华平《食物健康营养与食疗百科》[M]南昌:江西科学技术出版社,2013,4。 |