磁山与北方小米，南方水稻，养育中华民族

中国古代农业的形成过程—浮选出土植物遗存证据2015-11-11 15:22:41    作者：赵志军    来源：中国考古网    已浏览11065次

　　（二）形成过程的早期阶段（距今8000年前后）

　　距今8000年前后是中国新石器时代文化发展的关键时期，在这个时期出现了定居村落，开始了农耕生产和家畜饲养，陶器制作逐渐标准化，磨制石器的比例不断增加。这个时期被考古学称之为“新石器时代早期”或“新石器时代中期前段”。在中国北方地区发现了一系列属于这个时期的考古遗址，例如河北武安磁山遗址、河南新郑裴李岗遗址和沙窝李遗址、山东济南月庄遗址、甘肃秦安大地湾遗址、内蒙敖汉兴隆沟遗址、辽宁沈阳新乐遗址等。在这些考古遗址中多多少少地都发现了粟和黍两种小米遗存，其中最著名的当属磁山遗址出土的小米遗存。

　　磁山遗址位于太行山东麓，面积达14万平方米。二十世纪70年代先后进行过三次考古发掘，发现了两处房址和460余个灰坑，出土了大量的陶器、石器、骨角器、蚌器等各种遗物。磁山遗址文化遗存被命名为“磁山文化”， 碳十四测定年代在距今8000——7500年之间[42]。磁山遗址出土了大量的小米遗存，引起过学术界的广泛关注。但这些小米遗存在出土时已经完全灰化，无法辨识，其种属的鉴定是根据“灰象法”即早期植硅体分析方法推断而成的。最近有学者对磁山遗址小米遗存重新进行了植硅体的鉴定和研究，结果发现，磁山遗址出土的灰化谷物遗存包括有粟和黍两种小米，但以黍为主。

　　近些年来，在考古发掘中广泛开展的浮选法为探讨北方旱作农业早期阶段提供了新的炭化植物遗存资料，其中以内蒙敖汉兴隆沟遗址的浮选结果最为系统。

　　兴隆沟遗址位于中国东北部的辽河上游地区，地处蒙古草原的最东缘，遗址包括三个地点，第一地点是一处属于兴隆洼文化时期的大型村落遗址，从中发现了150座房址，出土了陶器、石器、骨器和玉器等各种遗物，碳十四测定年代在距今8000——7500年间。

　　伴随考古发掘，我们在兴隆沟遗址采集并浮选了1200余份土样，出土了丰富的炭化植物遗存，从中发现了黍和粟两种小米遗存。其中炭化黍粒的数量较多，计1400余粒，炭化粟粒的数量较少，仅60余粒。这些浮选出土的炭化小米大多是完整的谷物籽粒，细部特征保存完好，根据形态特征和尺寸大小，兴隆沟遗址出土的黍和粟都属于栽培作物。

　　黍属（Panicum）在禾本科中是一个大属，包含约400个种，其中究竟那一种是栽培作物黍的野生祖本目前还不清楚，但常见的黍属植物的种子一般为长扁形，腹部扁平，背部微隆，长度在1毫米左右。现代黍的谷粒为圆球状，直径在2毫米左右。兴隆沟遗址第一地点出土的炭化黍粒呈长圆形，粒长和宽的平均值分别是1.6毫米和1.2毫米。不难看出，兴隆沟遗址出土黍粒的形态特征和尺寸大小明显有别于野生的黍属植物种子，但与现代黍的谷粒也略有不同。

　　根据现代样品的对比分析推测，粟和黍这两种小米在其驯化过程中，籽粒的进化趋向应该是逐渐地由小变大、由长变圆、由瘪扁变丰满。如是，兴隆沟遗址出土的黍应该处在由野生向栽培的驯化过程中。在兴隆沟遗址浮选结果中，黍和粟的出土数量非常少，这说明，黍和粟两种小米在兴隆沟遗址古代先民的食物结构中所占比例并不高。另外，在兴隆沟遗址许多房址内发现了成批的猪头骨，但经过鉴定，除在个别头骨上能够看到可能属于家猪的特征外，绝大多数仍属于野猪；有学者判断兴隆沟遗址出土的猪属于喂养阶段，尚未进入到饲养阶段。

　　综合以上各种因素分析，兴隆沟遗址古代先民已经开始了种植黍和粟两种小米的旱作农业生产，但狩猎采集活动仍然是其生业形态的主导。这与前面提到的贾湖遗址的情况有些类似，即北方旱作农业在形成过程中的早期阶段也表现为以采集狩猎为主、农耕生产和家畜饲养为辅的生业模式。兴隆沟遗址可以被看作是这个阶段的代表。

责任编辑：小明

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小米种植源于磁山
　　据新华社石家庄10月16日电

　　记者16日从在河北省武安市举办的中华磁山文化节上了解到，中国科学院地质与地球物理研究所科技考古课题组，通过对河北省武安市磁山新石器遗址内出土的粮食灰化样品进行科学鉴定后认为，磁山遗址不仅是世界粟的发祥地，也是黍的起源地，中国黄河流域黍的栽培历史有可能追溯至约一万年前。

　　中国科学院地质与地球物理研究所通过对现代粟（也叫谷子，小米）、黍（也叫糜子、稷子、大黄米）及野生植物小穗颖片、内外稃片不同部位、不同细胞层的植硅体分析，明确了区分鉴定粟、黍植硅体的5种鉴定标准。通过对磁山遗址灰化样品的测定，发现这些粮食中，早期农作物是黍，其年代距今约10000—8700年前，粟则在距今约8700—7500年期间少量出现。磁山遗址黍、粟的出土，提供了磁山遗址黍、粟出土年代为目前已知最早的证据。

　　正如美索不达米亚文明的繁荣一样，小麦和大麦向肥沃的底格里斯河和幼发拉底河平原的传播，孕育了灿烂的西亚史前文化；黍和粟类作物起源以及向肥沃的黄河流域及其邻近地区的传播，不仅为史前人类提供了丰富的食物，而且为中华文明进入更高级的阶段奠定了坚实的物质基础。

　　考古专家在磁山遗址还发现大量已经碳化的核桃壳，证明中国核桃种植并非张骞引自西域。

　　700年前中国西晋时期张华编撰的《博物志》记载，“张骞使西域还，乃得胡桃种。”此后，这一说法便成了中国核桃种植的来源。

　　专家表示，磁山文化时期的核桃属于野生植物，果实较现代核桃个头小，但在果壳外形及纹理皱褶上与现代核桃十分接近，这表明现代核桃就是有这种原始的野生核桃栽种培育而成。

　　“非常难得的是，8000前年的磁山遗址范围内，至今还生长着核桃树，这不仅是磁山原始核桃树真正的嫡传子孙，而且也是磁山先民确曾采摘核桃及其他野生植物根茎、果实维持生计的有力见证。”专家说，“这比中国核桃引自西域的说法早了6000年”。

内蒙古自治区赤峰市敖汉旗第七批全国重点文物保护单位
兴隆沟遗址，位于内蒙古自治区赤峰市敖汉旗兴隆洼镇大窝铺村兴隆沟，地处大凌河支流上游左岸，属于新石器时代遗址。兴隆沟遗址分为三个地点，分别属于兴隆洼文化、红山文化和夏家店下层文化聚落。 [4]
兴隆沟遗址2001—2003年三次发掘总面积4000平方米。遗存的遗迹有古代房址、居室墓、灰坑。出土遗物有陶器、石器、玉器、骨器、蚌器、动物骨骼、自然石块等。兴隆沟遗址是对红山文化乃至辽河流域的文明演进过程，包括当时的宗教信仰等方面的研究的重要材料，陶塑人像在敖汉的出土再次证明了敖汉旗包括敖汉所在的赤峰是红山文化的中心之一。 [1] [4]
2013年3月5日，兴隆沟遗址被中华人民共和国国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。
中国社会科学院考古研究所内蒙古第一工作队对兴隆沟遗址进行了三次发掘，遗址总面积4.8万平方米，共发现古代房址145座。考古发掘共清理古代房址38座、居室墓28座、灰坑50多个，发掘总面积4000平方米。比较重要的考古发现有：发现的玉器（玉玦）被学术界誉为世界上早的玉器。发现了中国所知早的猪首龙形态。特别是在对植物标本浮选中，发现碳化的粟和黍，经世界早期农耕文明专家鉴定后认为这些谷物距今8000年，比中欧地区发现的谷子早2700年，由此推断敖汉地区是中国古代旱作农业起源地，也是横跨欧亚大陆旱作农业的发源地。 [3] [5]
红山文化时期的陶塑人像，距今5300多年。这尊呈现男性特征的陶塑人像为整身、盘坐，头戴盘索冠，口圆张，双目圆睁，两臂交叉，右手用力按在左手上，陶塑人像表情生动、造型逼真细致，该人像系泥质红陶捏塑而成，通高55厘米，其中头长20.7厘米，身高33.08厘米，底部直径21厘米。 [1] [6]
历史文化
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兴隆沟遗址房址堆积层内和居住面上出有较多的动物骨骼，以猪、马鹿和狍子为主。狩猎经济在兴隆沟先民的经济生活中占有十分重要的地位，5号房址西南部居住面上出有一组摆放规整的动物头骨，分别为12个猪头和3个鹿头。20号房址西部堆积层内集中出有10余枚炭化的山核桃，是兴隆沟先民从事采集经济的重要证据。通过对房址和灰坑内发掘土样进行系统浮选，获得一批植物遗骸资料，10号和31号房址内发现有炭化的的粟，经过人工栽培，是中国所发现的年代最早的粟，也是兴隆沟先民从事原始农耕生产的实证。捕捞经济也是兴隆沟先民经济生活中的重要组成部分，发掘出较多蚌壳和少量鱼骨。
5号房址西南部居住面上出土摆放规整的动物头骨，多数前额正中钻有长方形或圆形孔，其中2例留有明显的灼痕，具有鲜明的宗教祭祀性质。15号居室墓葬的墓口西北端并排立置一大一小的2件陶罐，罐体下半段埋在墓穴填土内，大罐底部与墓主人头部上下相对，西南侧腹壁有1个圆形钻孔，直径7厘米。相关民族学资料介绍大罐上的钻孔可能作为墓主人“灵魂”出入的通道。石、蚌质人面饰及人头盖骨牌饰的发现，是研究兴隆洼先民宗教信仰的重要资料。
通过对动物骨骼和植物遗骸的研究、古树种的分析、遗址及周围地质、地貌的考察，将对兴隆沟先民生活时期的古环境得出科学的认识。 [4]
价值意义
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兴隆沟遗址发掘是史前考古的重大发现；是中华文明起源研究当中重要新成果；是对红山文化乃至辽河流域的文明演进过程，包括当时的宗教信仰等方面的研究提供了难得的第一手资料；是人像艺术和造型体现了史前艺术结晶。出土的精美陶塑人像在敖汉的出土再次证明了敖汉旗包括敖汉所在的赤峰是红山文化的中心之一。 [1]
研究者通过内蒙古敖汉旗兴隆沟等旱作农业起源与早期发展的关键遗址开展综合研究，获取了一批关键时间节点的碳十四测年与同位素数据，为阐释中华先民创造万年文化史、五千多年文明史历史过程提供了关键的科技考古实证。 [8]
保护措施
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2013年3月5日，兴隆沟遗址被中华人民共和国国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。 [

仰韶文化作为中国新石器时代最重要考古文化，分布于黄河中下游的地区及其边缘地区，大约处于北纬32~41度、东经106~114度之间，仰韶文化绝对年代在4933BC~2923BC左右，其延续时间约2000年。加上零口二期一类遗存的年代，其上限当为5000BC。其地位十分显赫，影响也十分久远。 [10]
从1921年渑池仰韶村遗址发现到2000年，全国有统计的仰韶文化遗址共5013处，其分布范围，东起豫东，西至甘肃、青海，北到河套内蒙古长城一线，南抵江汉，中心地区在豫西、晋南、陕东一带。分布省份有陕西、河南、山西、甘肃、河北、内蒙古、湖北、青海、宁夏9个省区。 [11]
建筑氏族
仰韶文化是一个以农业为主的文化，其村落或大或小，比较大的村落的房屋有一定的布局，周围有一条围沟，村落外有墓地和窑场。村落内的房屋主要有圆形或方形两种，早期的房屋以圆形单间为多，后期以方形多间为多。房屋是泥草混合形式，房屋的墙壁是泥做的，有用草混在里面的，也有用木头做骨架的。墙的外部多被裹草后点燃烧过，来加强其坚固度和耐水性。选址一般在河流两岸经长期侵蚀而形成的阶地上，或在两河汇流处较高而平坦的地方，这里土地肥美，有利于农业、畜牧，取水和交通也很方便。
聚落建筑的布局整齐有序。半坡聚落保存较完整，居住区在中心，外围绕一周大壕沟，沟外北部为墓葬区，东边设窑场。共揭露出40多座房屋遗迹，有一座大房子为公共活动的场所，其他几十座中小型房子面向大房子，形成半月形布局。仰韶文化居民死后按一定的葬俗埋葬，多长方形土坑墓，墓中有陶器等随葬品，小孩实行瓮棺葬。盛行单人仰身的直肢葬，但合葬墓占一定比例。合葬的人数不等，多的达80人。葬制中实行女性厚葬和母子合葬，反映了以女性为中心的特点。聚落房子朝向中心广场的统一布局，则表明当时维系氏族团结的血缘纽带根深蒂固。这些与母系氏族社会组织的特征是相吻合的。 [12]
但也有学者认为，仰韶文化向人们展示了中国母系氏族制度衰落期到父系社会早期的社会结构和文化成就，它主要是一个父系社会 [13]。成年男女合葬墓、成年男子与小孩合葬墓，以及大量小型房址，说明一夫一妻制家庭日趋增多并占据统治地位；“灰坑葬”说明非自由民（奴隶）的存在。体现男性生殖器崇拜的陶（石）祖、男根图，以及表现“贵族的感情”的遗迹、遗物，则是父权与君主（世袭酋长）统治在意识形态领域的反映。种种迹象表明，中原地区在仰韶文化早期开始进入父系氏族社会,中期则普遍进入父系氏族社会。 [14]
经济状况
农业
仰韶文化各个部落继承了前仰韶时期各种文化的传统生产方式，农业生产仍以种植粟类作物为主。粟的遗存在各重要遗址中经常发现，如西安半坡一座房子内的罐、瓮中都盛放着粟，另一座房子的小窖穴中也发现了粟壳遗存，特别是有一个窖穴中粟壳堆积达数斗之多。在重要遗址北首岭、泉护村、下孟村、王湾，也都发现了或多或少的粟壳。临潼的姜寨遗址，还发现了另一种耐旱作物黍。靠近长江北岸的河南淅川下王岗遗址，发现了稻谷痕迹。此外，在洛阳孙旗屯、郑州林山砦、淅川下集等遗址，也都发现了粮食遗迹。上述情况表明，仰韶文化范围内的农业生产比较发达，粮食作物品种不仅是一种粟。同时，人们还掌握了蔬菜种植技术，半坡遗址的一座房子内，一个陶罐里装满了已经炭化的白菜或芥菜之类的茶籽。
仰韶文化处于原始的锄耕农业阶段，采用刀耕火种的方法和土地轮休的耕作方式，生产水平仍比较低下。早期阶段可能有尖木棒等木质工具及石铲、石锄等挖掘土地。这时的石斧大多形体厚重，横断面呈椭圆形，适于砍伐林木以开垦荒地。收割农作物则用两侧有缺口的长方形石刀和陶刀。加工粮食使用石磨盘、石磨棒和木杵、石杵等。中晚期的庙底沟、大河村类型，出现了大量舌形或心形的石铲，磨制得比较平整光滑。在临汝大张村、郑州大河村等遗址，还出土一种大型、通体磨光的长条形石铲或有肩石铲。这一时期收割谷穗改用磨光的长方形石刀，有的还带穿孔。这些工具都比早期的半坡类型有所进步，生产效率也因此得到提高。
家畜饲养业比新石器时代早期也有一定进步，饲养的家畜有猪、狗和羊，马的骨头也有少量发现。鸡骨发现较多，可能已经驯化为家禽了。 [15]
采集和渔猎
仰韶文化时期，黄河中游各部落的采集和渔猎经济占有比较重要的地位。根据考古发现的资料，当时的采集品中有榛子、栗子、松籽和朴树籽等，还有水中的螺蛳。其它如植物块根、鸟蛋、蜂蜜以及昆虫等，也是采集的对象，这些与过去没有多大区别。
各氏族营地附近，都有大小河流和比较宽阔的水域，水产十分丰富，利于捕捞活动。遗址中普遍发现了石、陶制网坠和骨制鱼钩、鱼叉等工具，说明当时氏族先民的捕捞方法既有网捕，也有垂钓和投叉击刺。许多遗址的彩绘陶器上都有鱼网的描画。半坡类型的彩陶盆内及其它一些彩陶器皿上常有鱼网纹和鱼纹，显然是长期捕捞活动的真实写照。
狩猎主要是男子从事的活动，一般集体围猎较大和较凶猛的野兽。半坡遗址出土的猎获物骨骼较多，有斑鹿、水鹿、竹鼠、野兔、狸、貉、獾、羚羊等等，有的遗址还出土了一些飞禽的骨骼。狩猎所用的工具多种多样，最常见的是用骨、石、角磨制的箭头，有三角形、柳叶形、带翼和圆锥状等十多种不同的形式，都磨制得很锋利。还发现了较多石、角制的矛头和投掷用的石球。从这些遗物可知，当时的狩猎方法包括射击、投掷和集体围打等几种，鹿是狩猎的主要对象。 [15]
手工业
仰韶文化的手工业经济与农业、畜牧业经济一样，主要从事自给自足的自然经济活动，以物易物的交换形式已普遍存在，商品经济的萌芽还没有产生。在各个部落里，氏族成员从事的生产劳动主要是以性别和年龄为分工的。手工业生产中的一些专业性技术，开始由氏族内部长期从事、积累了一定经验的成员掌握，这些专业分工尚不十分明确和规范。当时的手工业生产，主要是制陶业和制石、制骨、制革、纺织、编织等。
仰韶文化的农耕石器包括石斧、石铲、磨盘等，除此之外还有骨器。除农耕外仰韶文化的人显然还进行渔猎。在出土的文物中有骨制的鱼钩、鱼叉、箭头等。仰韶文化前期的陶器多是手制的，中期开始出现轮制的。一些陶器上留有布和编织物印下来的纹路，由此可见仰韶文化有编织和织布的手工业。在发掘的动物骨头中除猎取的野生动物外还有大量狗和猪的骨骼，羊比较少。
对仰韶文化墓地的发掘为对它的认识带来了许多贡献。墓地的随葬品和下葬的方式为当时的生活方式、信仰、生活条件带来了许多启发。
生产工具以较发达的磨制石器为主，常见的有刀、斧、锛、凿、箭头、纺织用的石纺轮等。骨器也相当精致。有较发达的农业，作物为粟和黍。饲养家畜主要是猪，并有狗。也从事狩猎、捕鱼和采集。各种水器、甑、灶、鼎、碗、杯、盆、罐、瓮等日用陶器以细泥红陶和夹砂红褐陶为主，主要呈红色，多用手制法，用泥条盘成器形，然后将器壁拍平制造。红陶器上常有彩绘的几何形图案或动物形花纹，是仰韶文化的最明显特征，故也称彩陶文化。
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什么是彩陶？
仰韶文化制陶业发达，较好地掌握了选用陶土、造型、装饰等工序。多采用泥条盘筑法成型，用慢轮修整口沿，在器表装饰各种精美的纹饰。陶器种类有钵、盆、碗、细颈壶、小口尖底瓶、罐与粗陶瓮等。其彩陶器造型优美，表面用红彩或黑彩画出绚丽多彩的几何形图案和动物形花纹，其中人面形纹、鱼纹、鹿纹、蛙纹与鸟纹等形象逼真生动。不少出土的彩陶器为艺术珍品，如水鸟啄鱼纹船形壶、人面纹彩陶盆、鱼蛙纹彩陶盆、鹳衔鱼纹彩陶缸等。陶塑艺术品也很精彩，有附饰在陶器上的各种动物塑像，如隼形饰、羊头器钮、鸟形盖把、人面头像、壁虎及鹰等，皆栩栩如生。在半坡等地的彩陶钵口沿黑宽带纹上，还发现有50多种刻划符号，可能具有原始文字的性质。在濮阳西水坡又发现用蚌壳摆塑的龙虎图案，是中国迄今所知最完整的原始时代龙虎形象。