大寒是二十四节气中最后一个节气，在每年的1月20日前后，意思是天气寒冷到极点。唐山市中医医院老年人病科主任赵立新介绍：中医认为此时寒气袭人，极易损伤人体的阳气，因此保护阳气是大寒时节养生的重要原则。

　　大寒是一年中最寒冷的时期，此时在起居上最要注意的就是防寒保暖，寒邪入侵易使人体气血运行不畅，筋脉拘急，从而使心脑血管疾病、关节痛、感冒等疾病高发，所以保暖异常重要，是第一要务。特别是头部、胸背部和下肢容易受寒的部位要倍加呵护，可戴上帽子围巾，衣服、鞋以保暖舒适为主。同时利用空闲时间按摩身体的颈部、腰部和双足，可以促进血液循环，对驱寒暖身和调理身体都有很好的效果。

　　中医认为“寒者温之”，温性食物有助于人体阳气的升发，能够提高人体的耐寒能力。首选食物为牛羊肉、生姜、韭菜等具有温补肾阳作用的食物，老年人或身体虚弱的人在食补的同时也可加些人参、黄芪、枸杞等药物和肉类一起做成药膳，补的同时注意不能太过，以免造成脾胃消化不良。还可多吃一些益肾类的食物，如核桃、腰果、木耳、黑芝麻等以补养肾气，抵抗寒冷。

　　《黄帝内经》中说：“冬三月，早卧晚起，必待日光，……此冬气之应，养藏之道也”，所以早睡晚起，保证充足的睡眠时间，可起到养精蓄锐，潜藏阳气的作用。入睡前还可用热水泡脚，俗语“寒从脚下生”，用热水或加生姜、花椒泡脚可温经通络，气血运行加速，即有助温散寒邪，又可改善睡眠质量。

　　大寒节气适当进行体能锻炼，可使气机通畅，全身温暖，应选择舒缓的运动，如打拳、散步、慢跑等，微微出汗即可，这样可使精气内聚以润养五脏，增强身体的抵抗力，而不宜过度激烈，以免扰动阳气，同时出汗太多易致气津两伤，阳随津泄，毛孔开放，反而容易感受寒邪致病。此外室外活动不可过早，最好等日出后再外出锻炼以保护阳气。

　　“三高”是心脑血管疾病的罪魁祸首，严重危害人体健康，天寒地冻，会引起血管收缩，血压波动，高血压患者在大寒节气更需要加强对血压的自我监测，稳定血压水平。因饮食增加和运动量减少，使糖尿病患者易致血糖波动，可适当增加室内运动，注意监测血糖水平。进食过多牛羊肉，会使血脂代谢异常，因此冬季进补不宜过度，饮食应有节制，防止高脂血症的发生。

　　当归羊肉汤——原料：当归30克，生姜30克，羊肉500克。做法：当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在武火(大火)上烧沸后，打去浮沫，改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。功效：温中，补血，散寒。适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者

　　羊肉炖白萝卜——原料：白萝卜、羊肉、姜、料酒、食盐适量。做法：将白萝卜、羊肉洗净切块备用;锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后五六分钟捞出羊肉，把水倒掉;重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。

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