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盛开在中医“八珍汤”里的花开别样红

2017-03-17| 发布者: 燕赵中医| 查看: 1216 |原作者: 王群海|来自: 燕赵中医网

提起中医药的“八珍汤”,自然而然地想到:四君子汤和四物汤有机融合的一张方剂;其歌诀是:“气血双补八珍汤,四君四物合成方,煎加姜枣调营卫,气血亏虚服之康。”组成方药:人参、白术、白茯苓、甘草、当归、川芎 ...

  提起中医药的“八珍汤”,自然而然地想到:四君子汤和四物汤有机融合的一张方剂;其歌诀是:“气血双补八珍汤,四君四物合成方,煎加姜枣调营卫,气血亏虚服之康。”组成方药:人参、白术、白茯苓、甘草、当归、川芎、白芍、熟地黄;功效:益气补血。
  从而说明,本方所治因气血两虚证尤为显著,其症状多由久病失治,病后失调和失血过多而致,一般病在心、肝、脾三脏较常见。中医认为,心主血,肝藏血,心肝血虚,就会面色苍白,头晕目眩,心悸怔忡,舌淡脉细;脾主运化而化生气血,脾气虚,则面黄肢倦,饮食减少,气短懒言,脉虚无力。治宜益气养血并重而用,方能获得意想不到的效果。据吴昆《医方考》卷三说:“血气俱虚者,此方主治,人之身,气血而已,气者百骸之父,血者百骸之母,不可使其失养者也,是方也。人参、白术、茯苓、甘草,甘温之品也,所以补气。当归、川芎、白芍、地黄,质润之品也,所以补血。气旺则百骸资之以生,血旺则百骸资之以养。形体既充,则百邪不入,故人乐有药饵焉。”恰如其分地说出了“八珍汤”是气血双疗的一张效验奇方。
  也许,古代人觉得中医药“八珍汤”,还有更胜一筹的方面大可借鉴,俗话说:民以食为天,于是,在中药本草八珍汤的基础上,又增添了一道食品的“八珍汤”。话说最高档的近代中餐是宫廷菜,其次满族菜、鲁菜、淮扬菜、川菜、粤菜等,十分讲究原汁原味的八珍宴。那么,八珍到底是什么山珍海味会令人垂涎三尺呢?如果细究起来,这个词应出自《礼记》,皇家要的是规制,当然对腰缠万贯的有钱人也很会仿效,与其说讲菜谱,倒不如说是讲排场,比阔气。以孙静庵《栖霞阁野乘》中有一篇《淮商宴客记》为例,说的是晚清一洪姓盐商吃饭如何的排场,此人曾“助饷百万,赐头衔二品”,“馔则客各一器,常供之雪燕,永参以外,鹿脔、驼峰、熊幡、象白,珍错比陈。妖鬟继至,妙舞清歌,追魂夺魄。”其实,这里面有几样珍贵食品,就是人们广为传说的八珍汤之列了。
  称为“八珍汤”这道菜,早在古代周朝的菜谱上已有记载。之后,各朝代演来变去都创造了“八珍”,即将八种贵重药材合在一起,加入鸡、鸽子、鸭、瘦猪肉、猪蹄、鹿肉、猪肚或羊肉等,把其中一种或数种放入水、酒熬制而成的,是食疗中的上上佳品。
  或者说,是古人精心安排创意的巧妙组合,其核心目的让后人永远铭记中医药“八珍汤”经久不衰双补的灵丹妙药,使两朵花竞相绽放,奇异芬芳,沁人心脾。

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