曹东义 发表于 2023-3-21 15:30
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2023-03-20 17:27·中医赵建军2 k1 F. c4 T/ R# V4 W% Z
审核专家:曹东义,现任河北中医学院扁鹊文化研究院院长,河北省中 ... 8 h+ I0 x: R1 m9 k2 o! V
芒果——热带果王- o( p/ u i: b( r2 x' W: [' D
2023-03-20 17:23·中医赵建军
& q, u; G# e2 V: S. k审核专家:曹东义,现任河北中医学院扁鹊文化研究院院长,河北省中医药科学院原副院长,中华传统中医药学会会长,世界中医药学会联合会一技之长专业委员会会长。
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芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区,有的为鸡蛋形,也有圆形、肾形、心形;皮色有多种:浅绿色、黄色、深红色;果肉为色,富含膳食纤维和胡萝卜素,味道酸甜,香气扑鼻,汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身,被誉为“热带果王”。
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' ? c% }9 `& `& N" _/ @9 L【异名】广果、庵罗果、香盖、望果等。! k4 i; {- [( _- z8 q8 [
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【性味归经】甘、酸,微寒。归肺、胃经。: d" B! e9 _. \) \, a
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【功效】宣肺平喘,行气消痰,清热润燥,滋阴泻火解毒。
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一、主肺之宣发,宣者津液者也,水谷蒸散也,将有形之水谷化为无形之食糜,布散全身,内而脏腑,中而经络,外而皮肉筋骨,均得精津气液之滋养,谷精化白为赤,营血生升,以滋养机体百部,此宣发之功也。宣发连及脾肾,脾之运转,肾之潜藏,与肺相合,将水谷精津气液血布散周身,而归其各脏、各腑、各经络、各器官、各孔窍等所需求之处。
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二、主肺之肃降。肃有澄清、淡利、渗下之意。凡人体内纳入的水谷精津气血,通过肺的宣肃,清者宣,将水谷清中之清,宣发敷布,布散全身,营养各器官组织,故肺为体内能量、动力、分配之源泉。在肺宣发之同时,将水谷中剩余的残渣,浊中之浊,通过肺的筛选、澄清、淡利、肃降之功,将糟粕部分传递肠府,排出体外。浊中之浊水液部分,传递小肠及膀胱,使水液浊中之浊,可归六腑,而后下利膀胱,排出体外。浊中之清,又通过肺的宣发化为汗液,(一)清解皮肤,(二)保持体温、(三)润泽皮毛。食物残渣在大肠的传导,上承于胃,下接于肠,糟粕集于肠间,在肺气的肃降下,疏利、降浊之同时排出体外。0 @/ V' H' O: i& p
% i$ o0 I& |( y6 `人体内营养水谷之代谢,天阳清气之供给,以及水谷精微之布署及代谢,均离不开肺的宣发及肃降。$ r$ E9 Y/ J3 s8 a
* _' P; {- w; h5 B3 f3 [芒果之主要功能,辛凉开泄,宣发肺气,升清降浊,激发推动鼓舞生化人体内的各组织代谢功能,参与人体,使人体构成一个有机的整体。* a' R& M% ]9 M
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【药理作用】5 N( z3 y4 z \, R& y+ I+ r9 l2 B! K
5 o2 a" H& `, k5 G0 _. d1 I芒果果实中含内消旋肌醇、葡萄糖、烯类、没食子酸、槲皮素、硫胺素、核黄素、叶酸等;芒果干含酒石酸、柠檬酸、草酸、葡萄糖等。/ V5 I# @7 e2 ^* W
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芒果未成熟的果实及树皮、茎及芒果叶的提取物有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病;芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食用芒果对防治结肠癌大有裨益。3 [+ _# s6 y Y% z( c& o* [
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此外芒果中所含的芒果苷有祛痰止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用;芒果中含维生素C量较高,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其维生素A原——胡萝卜素的含量较高,有明目的作功效。, |* q V" b$ J
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【营养成分表】% B; X7 w) f5 y2 g% P7 f9 [9 H
* B- W. k0 E2 v) V# V芒果营养成分表(每100克含量)
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. W$ e) E. Q. N0 X- z热量(千卡)32
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6 a$ C8 h; Y; G1 \: s/ h蛋白质(克)0.6 N, k. D2 O( J
% x/ r) q$ [0 O" I# {" i脂肪(克)0.2! L7 f3 ~* Q& C
2 o* B7 @- W) _碳水化合物(克)8.3# T1 r' F. g; Y! ]* M J: Y# Q
0 v! Z8 T" w C# K1 Z8 }膳食纤维(克)1.3
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. T+ e: C- |0 e% W: I维生素A(微克)1509 [1 ?+ d- R- [/ m5 R5 Z
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胡萝卜素(微克)897 A. J R' F% c
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视黄醇当量(微克)0/ S# m! D8 i3 x2 Q$ e$ g5 g6 I
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硫胺素(毫克)0.01
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+ [+ ^' a7 ~; P4 t; `5 Q% ~核黄素(毫克)0.04
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烟酸(毫克)0.37 t) s7 K8 ?1 F; x4 F' N8 ^
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维生素C(毫克)23
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; g$ q# C, c) a* F# ?- f$ a" _ |维生素E(毫克)1.21
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胆固醇(毫克)04 X' @0 }: M x4 d
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钾(毫克)138
9 @" z* J. P8 E% `& |
* y" x3 l9 H [钠(毫克)2.8% {- l* z t4 l) |. K$ A
: y: }8 V' R+ z, g' `2 _钙(毫克)0 l# D! k- I4 j% z& ~7 Y2 |: E% |
: O: b" ~- v- {; r镁(毫克)14
, i k% S$ A9 D- R
% j* i5 [, |+ c1 S$ `' ?铁(毫克)0.2
! Q) [9 ~6 E2 O" w1 W) }+ C. W L* U3 I( L; C
锰(毫克)0.2. V: r% [+ T' T5 a' Z
/ Z/ r% I4 L. t7 S4 y2 z! d锌(毫克)0.09
0 F" G0 y7 l# I# f+ ^% k+ N" V y- S6 X3 X# A
铜(毫克)0.064 S* R' S I% J6 u
! m/ o' o: u6 f% B; \' ?8 q磷(毫克)11
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, r9 L( X0 P. V/ |! L7 P硒(微克)1.44' G; x, I9 Y/ t$ h8 D
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- M4 z( C9 t! h【安全饮食】7 }% @: Q$ T: U: q$ V' m
1 I# ?0 k9 \% _2 Y芒果成分中含有单(或二)羟基苯,特别是不完全成熟的芒果还含有醛酸,对皮肤黏膜有一定刺激作用。“芒果皮炎”一般发生在接触到芒果而未及时用水清洗的部位,多见于口周(双侧口角、上下颌或面颊部),皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑,红斑上可见密集而细小的丘疹。专家建议大家吃芒果时最好将其切成小块再放入口中,防止接触脸部。2 r0 G, d$ y7 u6 m
* ~- B( H0 n' j【选购储存】
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/ H6 I( b: f, ]( M6 D芒果以果色鲜艳呈金黄色、果大而饱满、表皮无黑病斑及压伤痕迹、气味清香者为佳。保存时不要直接把芒果放入冰箱冷藏,以免果皮变色,可以将其置于保鲜盒中或用纸包好,再放入冰箱保存。4 e1 U# n- o' \2 q, P, {) H
9 _3 i5 J1 t/ z4 c【黄金搭配】
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芒果+鸡肉:二者搭配有补脾胃、益气血、生津液的功效,适用于脾胃虚弱、食欲不振,气血亏虚、咽干口渴等病症。* ]5 c/ z4 H& \+ m3 n
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芒果+猪肉:二者搭配,再加点陈皮,有清肺化痰、解毒散邪、排脓的功效。" \: e% v! D t$ ^" Z* q
- o8 r) Z6 B& u0 v4 ?- J3 Q芒果+芦荟:二者搭配,再加上蜂蜜打成果汁,具有消炎、排毒的功效,同时还能活化细胞,促进代谢。, I3 T, W+ p% J# V |4 Z
7 Z1 G5 Q/ ]) F8 b0 ^( e【使用注意】
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: T. `5 l' ? z8 k饱餐后禁食,过敏体质者不宜食用。; R9 _4 ]& C* }( o. L
) ]& e c+ b9 m, |- O芒果忌与大蒜等辛辣食物同食,否则会损害身体健康。8 o5 ~: l+ z6 C+ x
* M" T* j$ l* Z! p% W0 |5 ^9 B ?主要参考文献/ ~; E8 a9 B) |4 t
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张华平《食物健康营养与食疗百科》[M]南昌:江西科学技术出版社,2013,4。 |